Anova Precision Cooker Nano är den mest populära sous vide cirkulatorn som till ett överkomligt pris ger dig allt du behöver när det kommer till matlagning. Den har vunnit flertalet utmärkelser och bäst i test (ex. Råd och Rön 2021), är lätt att använda och värmer snabbt upp vattnet med 0,1℃ precision.
Kort om Anova Precision Cooker Nano
Anova är nog det mest välkända varumärket när det kommer till sous vide tillverkare. Startat 2014 och specialiserat på att skapa bästa möjliga sous vide produkterna så är det här favoritmärket och det enklaste valet att göra om du ska köpa en sous vide.
Temperatur: 0-92℃ med 0,1℃ i precision
Storlek: 33 cm hög och 11 cm tjock
Vikt: 0,7 kg
Flöde: 8 liter/min
Fördelar
- Liten och behändig: Får plats i vanlig kökslåda och passar vanliga grytor
- Enkel att använda: Bara att sätta fast och ställa in temperatur
- Håller jämn temperatur: Håller temperaturen perfekt med 0,1℃ avvikelse
Nackdelar
- Låter en del: Alla sous vide cirkulatorer låter en del och även om den inte är mest högljudd så låter den.
- Endast Bluetooth: Spelar mindre roll för de flesta, men går ej att styra på längre distans från appen via Bluetooth (senare version har WiFi)
Hur du kan använda en Anova Nano
Vill du köra basic användning så är det här så lätt det kan bli. Fyll upp en behållare med vatten, skruva fast cirkulatorn och ställ sedan in temperaturen. Du kan använda en vanlig kastrull eller plastbytta om du vill, själva fästanordningen är universal och skruvas fast mot sidan av behållaren.
Hur mycket vatten du behöver syns på sidan av cirkulatorn med min och maxnivå. Skulle vattennivån gå under så slutar sous viden att köra och du får fylla på mer, något som kan vara bra att ha koll på om du ska köra riktigt länge (vattnet avdunstar när du kör lite högre och utan lock så du kan isf behöva fylla på).
Cirkulation och ljudnivå
Cirkulationen är väldigt bra i den vanliga vattenbehållaren som ingår i de flesta produktpaketen. När vi uppmätte temperaturen med en separat termometer så var det exakt samma som den inställda och vi märkte inga direkta skillnader i olika delar av vattnet.
Ljudnivån är något som många kan ha svårt med och få en oväntad upplevelse av när de använder en sous vide för första gången. Det blir nämligen ett konstant surrande ljud när sous viden är igång och detsamma gäller för Anova Precision Cooker Nano.
Beroende på hur känslig man är kan det definitivt upplevas som störande, men det är inte något unikt för just denna modell. Oavsett så tycker vi att det bästa är att ha en plats som man kan stänga till när man kör, speciellt om man kör natt eller har gäster och inte vill bli störda.
Ställa in temperatur med app eller displayen
För att ställa in temperaturen kan du antingen göra det på displayen eller via appen. På displayen så kan du växla mellan nuvarande temperatur, måltemperatur och timer.
Appen ansluter via Bluetooth så du måste vara i närheten för att använda den, vilket vi tycker inte gör att det finns mycket användning för den. Visst, det kan vara smidigt om du vill kolla så allt funkar och sous viden står i ex. källaren, men annars känns det lättare att bara klicka på displayen och se så allt funkar. I Anova Precision Cooker Nano 3.0 är det dock via WiFi istället så då kan du styra den på varifrån du vill.
I appen finns även lite recept och tips, vilket kan vara smidigt för att komma igång och testa olika saker. Appen finns för både iOS och Android.
Storlek och förvaring
Det som är en av de stora fördelarna med Anova Precision Cooker Nano är annars det kompakta formatet. Istället för en stor apparat eller otymplig maskin så tar själva cirkulatorn ungefär lika mycket plats som en stavmixer. Du kan alltså enkelt förvara den i en vanlig kökslåda.
Skillnad mot andra Anova modeller
Som hemmakock är detta allt du behöver när det kommer till matlagning med sous vide. Att gå upp en nivå bland Anovas modeller gör väldigt liten skillnad och det finns inget du kommer sakna genom att välja Nano. Eller behöver du kunna värma uppemot 100 liter vatten? Nej, Nano är smidigt och enkel med alla funktioner och precisionen som funkar både för nybörjare och mer vana sous vide kockar.
Källor:
- Anova – https://anovaculinary.com/
- Råd och Rön – https://www.radron.se/tester/koksmaskiner-stadning/sous-vide/